Membranowe oczyszczanie wody
Współczesna technologia zna wiele metod oczyszczania produktów, jak np. chromatografię wielkoskalową, wytrącanie, krystalizację, wirowanie, destylację, sedymentację i inne. Membranowe techniki rozdzielania mieszanin przez długi okres czasu traktowane były jako pomocnicze metody separacyjne w skali laboratoryjnej. Ostatnie lata sprawiły, że możliwym stało się stosowanie technik membranowych na dużą skalę. Związane to jest z rozwojem chemii tworzyw sztucznych, a szczególnie polimerów syntetycznych, z których zbudowana jest większość wysoce przepuszczalnych i selektywnych membran.
W technologii żywności stosuje się z powodzeniem takie odmiany technik membranowych jak: mikrofiltracja, ultrafiltracja, odwrócona osmoza, elektrodializa, nanofiltracja.
Korzyści wynikające ze stosowania wyżej wymienionych metod to przede wszystkim:
Chcesz wiedzieć więcej? Zobacz jak działają procesy membranowe.
W technologii żywności stosuje się z powodzeniem takie odmiany technik membranowych jak: mikrofiltracja, ultrafiltracja, odwrócona osmoza, elektrodializa, nanofiltracja.
Korzyści wynikające ze stosowania wyżej wymienionych metod to przede wszystkim:
- Możliwość jednoczesnego zagęszczania, frakcjonowania i oczyszczania roztworów,
- Redukcja do minimum termicznej degradacji składników żywności i mikroorganizmów,
- Niskie zużycie energii,
- Eliminacja przemian fazowych rozdzielanych składników (jak np. przy destylacji),
- Prosta, modułowa budowa urządzeń.
Chcesz wiedzieć więcej? Zobacz jak działają procesy membranowe.